Canelones de champiñon…
Ingredientes 4 personas:
16 placas de canelones, 1 diente de ajo, 1 cebolla, 1/2 kg de champiñones, 100 gr de jamón, 6 cucharadas de aceite, queso para gratinar, mantequilla.
Bechamel: 1 cucharada de mantequilla, 1 sobre de crema de champiñón, 3/4 l. de leche, sal, pimienta, nuez moscada.
Preparacion:
Cocer los canelones en agua hirviendo con sal. Escurrirlos. Estofar la cebolla y el ajo picados muy finos en aceite caliente y cuando empiecen a dorarse, añadir los champiñones en láminas y el jamón en dados. Mantener al fuego hasta que se consuma el agua de vegetación. Sazonar. Rellenar los canelones, enrollarlos y colocarlos en una fuente engrasada. Cubrir con la bechamel, espolvorear de queso y poner por encima unas bolitas de mantequilla y gratinar unos 15 mn.
Bechamel: Fundir la mantequilla, rehogar el contenido del sobre de crema y verter la leche hirviendo sin para de mover sobre el fuego. Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada, cocer 5 mn y cubrir los canelones con ella.
You can leave a response, or trackback from your own site.