Hmmm!:Las Recetas de Isa

Ingredientes 4 personas:
8 mini terrinas de queso fresco, 4 huevos, 5 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de licor al gusto.

Preparacion:
Separar las claras y yemas de los huevos, reservando las claras en un bol para montarlas a punto de nieve. Poner las yemas en un bol junto con el azúcar y batir bien, hasta conseguir una crema blanca y fina. Añadir el queso fresco y el licor, con el batidor de mano, batir fuertemente hasta conseguir una crema fina. Guardar en la nevera tapado con un film de plástico. En el momento de servir, batir las claras a punto de nieve con una pizca de sal para que queden más fuertes y mezclarlas suavemente con la crema anterior con la ayuda de una espátula. Adornarla con bastoncitos de galleta de chocolate y cramelos de formas bonitas. Hay que tomarla el mismo día, ya que al llevar yema de huevo sin cocer se puede estropear.