Hmmm!:Las Recetas de Isa

Ingredientes 4 personas:
400 gr de espaguetis, 1 bulbo de hinojo, 1 puerro grande, 1 cebolla pequeña, 1 zanahoria grande, 8 cucharadas de aceite, 100 gr de queso parmesano o manchego curado rallado, 1 vaso de nata líquida, sal, pimienta, nuez moscada.

Preparacion:
Quitar las hojas exteriores al hinojo y cortarlo en rodajitas. Picar la cebolla y el puerro. Raspar la zanahoria y cortarla en dados. Calentar el aceite en una cacerola y estofar a fuego flojo la cebolla, el puerro, el hinojo y la zanahoria; sazonarlos con sal, pimienta y unas ralladuras de nuez moscada. Añadir a las verduras el queso rallado y la nata líquida, comprobar el punto de sazón que las verduras están tiernas y reservar al calor. Cocer los espaguetis unos 12 mn. escurrir y rociar con unas gotitas de aceite para que no se pegue. Servirlos acompañados de más queso rallado y mezclados con la salsa.