Lasaña de setas
Ingredientes 4 personas:
12 placas de lasaña.
Relleno: 1 kg de setas, 150 gr de bacon, 8 cucharadas de aceite, 2 dientes de ajo, perejil y sal.
Salsa: 1 cucharada de mantequilla, 1 cucharada de harina, 2 vasos de elche, pimienta, nuez moscada, 4 cucharadas de setas con bacon del relleno y 2 cucharadas de queso rallado.
Preparacion:
Limpiar las setas, cortarlas en tiras y rehogarlas en aceite en el que se habrán frito los dientes de ajo picados y el bacon, hasta que se reabsorba el lÃquido de vegetación. Reservar unas cucharadas para la salsa. Cocer 8-10 mn las placas de lasaña en agua hirviendo con sal y un chorreón de aceite, dejándolas caer una a una por la superficie para que se impregnen del aceite y no se peguen. Escurrirlas, engrasar una fuente y colocar capas de lasaña y setas.
Salsa:
Rehogar la harina en la mantequilla fundida, añadir la leche y cocer moviendo sobre el fuego 5 mn. Añadir las setas reservadas, cubrir la lasaña y espolvorear de queso. Gratinar en el horno 20 mn.
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