Hmmm!:Las Recetas de Isa

Ingredientes 4 personas:
2 pechugas sin piel, pero enteras, 6 cucharadas de aceite, 1/2 kg de champiñones, 1/2 limón, 1 vasito de jerez, 6 cucharadas de leche concentrada, 1 diente de ajo, sal, pimienta, arroz blanco como guarnición y perejil.

Preparacion:
Lavar y cortar en láminas los champiñones, mantenerlos en agua y zumo de limón hasta su utilización. Lavar y cortar a la mitad las pechugas y salpimentar. En una cazuela calentar el aceite, dorar las pechugas y reservar. En la misma grasa freír el diente de ajo picado y cuando tome color, añadir los champiñones. Salpimentar y dejar hacer hasta que se reduzca el agua de vegetación. Regar con el jerez e incorporar la leche. Introducir las pechugas, tapar la cazuela y esperar a que se pongan tiernas, unos 20 mn. Espolvorear de perejil y acompañar de arroz blanco.