Hmmm!:Las Recetas de Isa

Ingredientes:

300 gr de masa quebrada o de hojaldre, 4 puerros, 20 gr de mantequilla, 1 cucharada de aceite, 150 gr de salmón ahumado, 50 gr de gruyere rallado, 1/4 l. de nata líquida, 4 huevos, 1 vaso de leche fría, sal

Preparacion:
Quitar las raíces a los puerros, lavar y escurrir. Cortar en rodajas. En una sartén poner una cucharada de aceite a calentar y rehogar las rodajas de puerro a fuego suave unos 10 mn, sacar escurrir. Untar un molde de masa quebrada, pinchar el fondo, poner garbanzos y meter 10 mn. en el horno. Retirar luego los garbanzos y dejar que se haga otros 5 mn.

En una ensaladera batir los huevos, salar y añadir la nata y la leche mezclando bien. Sacar el molde del horno y poner rodajas de puerro en el fondo, sobre ellas unas tiras de salmón ahumado y verter encima la mezcla de la ensaladera. Espolvorear de queso rallado y meter en el horno, 1? 15 mn a calor fuerte y luego bajar a calor suave 20 mn. Sacar del horno y adornar con tiras de salmón por encima.