Ensalada de Macarrones
Ingredientes 4 personas: 150 gr de macarrones, 2 huevos, 1 lata de alcachofas, 1 lata de bonito en aceite, 1 rama de apio, 2 tomates, 1 loncha de jamón de York, perejil, aceite y sal. Para aliñar: salsa de mayonesa o vinagreta.
Cocer los macarrones, escurrirlos. Cocer los huevos 15 mn, pelarlos y cortarlos en cuartos. Mezclar con los macarrones los fondos de alcachofas escurridos, el apio raspado, el bonito desmigado, el tomate en cuadraditos y el jamón en tiras. Aliñar con vinagreta o mayonesa.