Hmmm!:Las Recetas de Isa

Ingredientes 4 personas: 4 medias pechugas de pollo grandes deshuesadas y sin piel, 1 cebolla grande, 3 zanahorias, 8 cucharadas de aceite, 10 granos de pimienta, 3 clavos, 1 vaso de vino blanco, 1 vasito de vinagre, 1 vaso de caldo, la punta de una hoja de laurel, sal y pimienta molida.

 Lavarlas y salpimentar. Cortar la cebolla en gajos finos, raspar y cortar en rodajas las zanahorias y calentar el aceite en una cacerola. Dorar las pechugas, sacarlas y reservarlas, Saltear en la misma grasa la cebolla y las zanahorias hasta que tomen color, añadir las pechugas y bañar con el vino, el vinagre y el caldo. Sazonar con sal, los granos de pimienta, el clavo y la puntita de hoja de laurel, cocer a fuego flojo una media hora o hasta que las pechugas estén tiernas y se haya consumido el caldo, que debe quedar como una salsa en su jugo. Rectificar el punto de sazón y servir todo junto y muy caliente con patatas fritas.