Hmmm!:Las Recetas de Isa

Ingredientes:

300 gr de masa quebrada o de hojaldre, 4 puerros, 20 gr de mantequilla, 1 cucharada de aceite, 150 gr de salmón ahumado, 50 gr de gruyere rallado, 1/4 l. de nata líquida, 4 huevos, 1 vaso de leche fría, sal

Preparacion:
Quitar las raíces a los puerros, lavar y escurrir. Cortar en rodajas. En una sartén poner una cucharada de aceite a calentar y rehogar las rodajas de puerro a fuego suave unos 10 mn, sacar escurrir. Untar un molde de masa quebrada, pinchar el fondo, poner garbanzos y meter 10 mn. en el horno. Retirar luego los garbanzos y dejar que se haga otros 5 mn.

En una ensaladera batir los huevos, salar y añadir la nata y la leche mezclando bien. Sacar el molde del horno y poner rodajas de puerro en el fondo, sobre ellas unas tiras de salmón ahumado y verter encima la mezcla de la ensaladera. Espolvorear de queso rallado y meter en el horno, 1? 15 mn a calor fuerte y luego bajar a calor suave 20 mn. Sacar del horno y adornar con tiras de salmón por encima.

Ingredientes 4 personas:
2 bases de masa de hojaldre congelada, 300 gr. de atún en escabeche, 1 taza de salsa de tomate
natural, 2 pimientos morrones, 1 yema de huevo.

Preparacion:
Extiende la salsa de tomate sobre una de las bases de hojaldre, dejando un borde de 2 cm de ancho para poder pegar bien la masa al poner la tapa de hojaldre. Desmenuza en trozos grandes el atún y trocea los pimientos, repártelo por encima de la salsa de tomate y cubre con la tapa de hojaldre adornándola con trocitos de masa. Cierra los bordes aplanándolos con un tenedor y pinta con la yema de huevo batida. Precalienta el horno a 200 º y deja cocer la empanada hasta que esté dorada.