Hmmm!:Las Recetas de Isa

Ingredientes 4 personas: 4 patatas, 200 gr de bacon, 50 gr de piñones, 1 escarola, sal, aceite y cebollino.

 Cortar las patatas en láminas un poco gruesas y freírlas ligeramente en aceite. Dorar el bacon cortado en tiritas, sin nada de grasa; retirarlo y en la misma grasa rehogar los piñones unos mn. Limpiar la escarola y mezclarla con las patatas, el bacon y los piñones. Rociarla de aceite, sal y espolvorearla con un poco de cebollino picado.

Ingredientes 4 personas: 150 gr de macarrones, 2 huevos, 1 lata de alcachofas, 1 lata de bonito en aceite, 1 rama de apio, 2 tomates, 1 loncha de jamón de York, perejil, aceite y sal. Para aliñar: salsa de mayonesa o vinagreta.

Cocer los macarrones, escurrirlos. Cocer los huevos 15 mn, pelarlos y cortarlos en cuartos. Mezclar con los macarrones  los fondos de alcachofas escurridos, el apio raspado, el bonito desmigado, el tomate en cuadraditos y el jamón en tiras. Aliñar con vinagreta o mayonesa.

Ingredientes 4 personas:
4 tomates rojos y firmes, 1 melón, 8 rabanitos, 1 limón, 1 cebollita, 2 cucharadas de mayonesa, 2 cucharadas de nata, 2 cucharadas de hierbas picadas (perejil, cebollino, albahaca, mejorana, etc..)

Preparacion:
Mezclar la mayonesa con la nata y el zumo de limón. Añadir los rabanitos picados, la cebolla rallada y las hierbas. Mezclar todo, cortar el melón en dados y el tomate igual, mezclarlos y dejarlos en la nevera hasta el momento de servir. Servir la salsa aparte.

Ingredientes:
4 tomates, 1 pepino, 2 pimientos verdes pequeños, 1 cebolleta, 2 docenas de aceitunas negras, 150 gr. de “feta”, 5 cucharadas soperas de aceite de oliva, 2 cucharadas soperas de vinagre, una cucharada sopera de albahaca picada, sal, pimienta.

Preparacion:
Lave y seque los tomates y córtelos en cuartos. Lave y seque el pepino y córtelo en rodajas finas sin pelar. Pele y corte en rodajas finas la cebolleta. Quite los rabos, las partes blancas y las simientes a los pimientos y córtelos en tiras. En una ensaladera mezcle las verduras. Aparte haga la vinagreta con sal, pimienta y rocíe con ella las verduras. Reparta por encima el queso cortado en cubos, las aceitunas y espolvoree con la albahaca picada.