Gratinado italiano…
Ingredientes 4 personas:
300 gr de cinta al huevo, 200 gr de queso de nata, 200 gr de jamón de york, 250 gr de champiñones, 50 gr de mantequilla, 1 cebolla, 1 cucharadita de orégano, hierbabuena o menta fresca, sal y pimienta.
Preparacion:
Cocer la pasta en agua hirviendo con sal. Escurrirlas y lavarlas bajo el chorro del grifo. Cortar el queso en tiras. Limpiar los champiñones y filetearlos, picar la cebolla muy fina y estofarla con la mitad de la mantequilla. A continuación añadir el champiñón y rehogar hasta que se evapore el agua. Sazonar con sal, pimienta y las hierbas (admite salvia y albahaca también, además de las otras); añadir el jamón cortado en tiras. Rehogar de nuevo y rectificar el punto de sazón. mezclar el champiñón y el jamón con las tiras de queso y las cintas. Colocar todo en una fuente engrasada , esparcir por encima mantequilla en trocitos y gratinar hasta fundir el queso y dorar la superficie.
